从前，因缺碘引起的“大粗脖子病”（甲状腺肿）比较常见；如今，碘盐普及，人们不再缺碘，一些人却因过度进食碘盐导致补碘过多，补出了甲减病、甲状腺结节。
如果孩子从小补充碘盐，可能导致甲状腺激素分泌功能错过最佳发育期；当这样的孩子成人时，甲状腺功能便表现出低下状态。甲状腺结节，病因虽不明确，但可以肯定，与过度补充碘盐有一定关系。因此，过度补碘就是诱发甲状腺疾病因素之一。
专家提醒：坚持食用加碘盐，保证平均每天6g为宜。在烹调时需要注意，食用碘盐时不宜加太多醋，还要掌握好放盐时机，应在菜或食物快炒好时放入。而多吃海带、紫菜等海产品虽可以补碘，但是盲目大量食用也不可取。一些孕妇或婴幼儿在摄盐量较小时，可通过海带、鱼虾、紫菜进行膳食补碘，以保证健康需要。因此科学膳食是避免补碘补出“甲减病”的首选方法。
