美国研究人员针对224名发生过局部缺血性中风、年龄从15岁到45岁的女性进行研究，研究过程中，研究人员针对她们的饮酒状况和生活型态进行访问调查。
结果显示，比起滴酒不沾的女性，平均每天喝两杯葡萄酒的女性，发生局部缺血性中风的机率少了40%到60%红葡萄酒中富含黄酮成份,法国人因为长期地喜欢喝红酒,发生心血管病变的机会远比其它的国家为低，除了红酒以外,红葡萄汁也同样地具有相似的保健功能,市面上售的葡萄子更是其成份的浓缩,具有强化血管,预防心脏血管病变的功效。
红酒酒和红葡萄汁中含有非常丰富的各种抗氧化物,因此对于对抗自由基很有帮助,尤其是防止心血管疾病与老年痴呆症等慢性病,因为它们能够清除自由基,所以很受注目，问题是,红酒虽然含有抗氧化物黄酮,但是高含量的酒精却也让人不能喝多,尤其是不能喝酒者,喝红酒可能没办法健康就醉了 。
长期饭后喝红葡萄酒的女性可以降低缺血性中风的发生机会。在适量饮用葡萄酒的条件下，葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的浓度。而高密度脂蛋白可以将血液中的胆固醇运入肝内并在那里进行胆固醇——胆酸转化，防止胆固醇沉积于血管内膜，从而防治动脉硬化。
葡萄酒中的多酚进入体内的消化系统后，一方面会在血液中加速胆固醇的转化，即降低LDL的含量，同时多酚还会与LDL结合。与多酚结合后的LDL非常稳定，不再与活性氧结合。此外，在动脉管壁中，多酚还能稳定构成各种膜的胶原纤维，抑制组胺酸酶的活性避免产生过多的能降低管壁透性的组胺，从而加强防止动脉硬化的效果。
