食管癌的根治性治疗应首选手术切除，病期越早，疗效越好，而术后药膳可帮助患者调理脾胃，增进食欲，消除腹胀，调整排便，扶正固本，有助于正气恢复，达到扶正祛邪的目的。
酸梅汤
配方：乌梅100克，白糖200克，红糖100克，糖桂花25克。
制法：将乌梅冲洗一下，放入锅中，加清水1500毫升，煮沸至烂，加白糖、红糖、糖桂花，再煮沸片刻即可，待凉后用纱布过滤，取汁即为乌梅汤原汁。
用法：每日3次，每次15毫升，兑加开水拌匀后饮用。
功效：养阴生津，健脾和胃，抗癌益寿。主治食管癌患者口干咽燥，食少尿黄等。
苡仁莲子红枣粥
配方：薏苡仁100克，莲子30克，红枣20枚，粳米50克。
制法：先将薏苡仁、莲子、红枣洗净，红枣放入温水中浸泡片刻。将薏苡仁、莲子同放入砂锅，加水浸泡，大火煮沸，加入红枣肉，改用小火煨煮1小时，调入淘净得粳米，继续小火煨煮至薏苡仁、莲子熟烂粥稠即成。
用法：随餐温服，分数次服食之，当日吃完。
功效：健脾益胃，补益气血。主治食管癌患者术后身体虚弱、浮肿乏力等症。
