中年人的人生已经过半，肿瘤这一人类的天敌也开始盯上了这一群体。预防肿瘤要从介绍肿瘤基本知识入手，详述生活中的致癌因素，在饮食上我们可以怎样预防肿瘤的发生呢？下面来看看防癌抗癌的饮食药膳。
蘑菇豆腐角
【原料】：豆腐500克，鲜蘑菇100克，胡萝卜、洋葱各25克，黄酒、酱油、精盐、白糖、麻油、味精、湿淀粉各适量。
【制法】：将豆腐切1厘米薄片，沥干水，对角切开，放人烧热的菜油中炸黄捞起。洋葱切丝，取余油少许爆香后下蘑菇、胡萝卜片，加少量水煮沸，人豆腐，调人黄酒、酱油、精盐、白糖焖煮5分钟，用湿淀粉勾芡，淋人香油，加味精调味即可。
【服法】：佐餐食。
【功效】：解毒，防癌，抗癌。适用于肿瘤的辅助治疗。
清汁芦笋
【原料】：鲜芦笋（或清水芦笋罐头），麻油、精盐、味精各适量。
【制法】：将芦笋洗净，切段，入沸水内煮熟，取出，调入麻油、精盐、味精即可。
【服法】：佐餐食、常食。
【功效】：清热解渴，抗癌。适用于：淋巴癌、膀胱癌、肺癌的辅助治疗。
清蒸鹅脯
【原料】：鹅脯肉250克，花椒10粒，黄酒、葱段、姜片、盐各适量。
【制法】：将花椒加盐5克，用文火烧香，待凉涂擦鹅肉腌30分钟，洗净后加黄酒、生姜片，上屉蒸30分钟即可。
【服法】：佐餐食。
【功效】：益气补虚，强体，减缓癌细胞生长。适用各种肿瘤的辅助治疗。
