现在人们的健康意识有了一定的提高，对于各种疾病的预防也有了一定的常识，比如对肝癌的预防应该从哪里进行入手呢？除了可以从运动等方面入手之外，通过肝癌饮食来入手也是非常好的一种方法。下面看一下吃什么可防癌。
1、红薯。红薯是一种日常生活中常见的食物，那么为什么吃红薯可防癌呢？在对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位。研究者发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂;红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。一定要食用熟红薯，熟红薯的抑癌率为98%，而生红薯为94%。
2、菇类。菇类有很多种，人们平时比较爱吃香菇。香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”的物质，可加强机体的抗癌作用。香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如肝癌等都有显著疗效。另外，癌症在初起阶段，坚持吃香菇，可以抑制其发展，甚至可以使其消失。这是因为香菇不但含多糖，而且还含有干扰素的诱导剂--双链核糖核酸，能够进入癌细胞抑制其增殖。在肝癌手术后，持续食用香菇，还可以防止癌细胞的转移。
因此，肝癌饮食并不是可有可无的事情，对于健康人来说，通过饮食来进行肝癌的预防是一种非常好的途径。人们只要能够关注自己的饮食健康，并且进行适当的安排的话，一定会保持身体的健康，远离肝癌这样严重的疾病。
