夏天天气炎热，少不了雪糕冰饮这些消暑降温的食物。如果夏天你只想要待在空调房里不出去的话，也是可以在家自制雪糕来吃的。牛奶是做雪糕必不可少的材料，只是牛奶可以直接冻成冰棍吗?如果尝试过的话就会发现，牛奶冻成冰棍之后，就只是单纯的冰，而没有任何味道。那牛奶如何做成雪糕?下面就来教大家几招。
夏天在家自制雪糕来吃，既可以消解暑气，自己制作的雪糕营养高，而且还卫生。只是制作雪糕也是需要方式技巧的，不要觉得拿盒牛奶放在冰箱里冷冻一下，就变成冰棍了。牛奶直接冷冻，一来容易吃坏肚子，二来冷冻后的牛奶，即便结了冰，也跟我们想象中冰棍的味道不一样。牛奶冷冻后，其中的脂肪和蛋白质都会分离，牛奶的味道也变没了，这样冻出来的牛奶，其中的营养成分根本不容易被我们身体吸收。
想要用牛奶制作雪糕，需要做好充分的准备。首先需要购买制作雪糕的模具，其次需要准备牛奶、蛋黄和白砂糖，这三种是最基本简单的材料，当然如果你有香草精淡奶油之类的也可以酌量添加。
首先把白糖跟蛋黄放在一起，搅拌均匀，然后就是把牛奶放在锅中煮沸了。煮好牛奶之后，再将牛奶一勺勺舀入加了白砂糖的蛋液里面，一边倒一边搅拌均匀。再然后，就是将混合了牛奶的蛋液再一起倒入锅中，煮沸，然后把它们全部倒出来，晾凉了就好了。接下来的步骤就很简单了，将煮好的牛奶蛋液放入模具中，再将模具放进冰箱里冷冻，等到冻好了脱模就能吃了。自己制作的雪糕不仅美味卫生，没有那些乱七八糟的添加剂，而且口感也不输给其他雪糕。
