当然，主宰外型的胖瘦本身的体质与遗传也占了重要的因素，一般来说，就算不运动时，身体还是需要提供部份的能量来供给维持人体的心跳、呼吸、肠胃蠕动的这个机制的运作。
也就是所谓的基础代谢率，有些人本身是属于较情绪化、紧张、冲动的性格，通常基础代谢率会较高，比较容易消耗热量;
反之有些人属于神经较大条的、不易受外界压力困扰的、或是凡是慢半拍的人属于心宽体胖者，通常基础代谢率会较低较易囤积热量，你是哪一种呢？
以下的食谱都可以让您尽情的享用美食，放心的吃，又不用担心会发胖：
三餐一定要定量：一般人最常漏掉的就是早餐，不要以为少吃一餐就可以减少热量！不吃早餐或是因工作而误餐反而是导致肥胖的主因。
不吃早餐不但会使得早上工作思绪较为浑沌，也会使中餐的热量更容易为人体吸收;再加上少吃一餐会饿得全身无力，下一餐反而吃得更多，这种补偿心理也就较容易因为短时间内摄取过多的食物造成热量的囤积。
以蒸、煮、卤的料理方式代替油炸：同样的食物，在经过不同的料理方式之后，所产生的热量会有很大的差别，例如：同样的一根鸡腿，但用卤的或煮的，热量约在一百八十到一百九十卡。#p#副标题#e#
选择清淡料理：常听许多上班族在抱怨，在外面吃，特别容易发胖，原因就在调味料，调味料能带出食物的口感香气，但无形中也隐含了较多的致肥陷阱。
改变一下用餐的顺序：通常中餐的习惯都是先吃饭菜主食再喝汤、饮料、水果，建议您现在可以将进食的顺序做一个更动，不妨先喝汤→蔬菜→淀粉类和肉类。
细嚼慢咽：也就是吃得慢一点，不但可以增加口腔消化液的分泌，帮助消化，还可以将进食的时间拉长，使胃中的消化时间延长，增加饱足感。
以水果代替甜点：水果中虽然也有糖分，但它的纤维质含量较高，可增加饱足感，也可以使奶油淀粉制成的甜点饼干等零食少吃一点。
