现在市场上的豆芽菜，有的在生产过程中加入了防腐剂、增白剂、生长调节剂、“保鲜粉”等，看上去光鲜白净，但吃入口有害人体健康，长期食用积累毒素，还可能造成癌变。如何识别“毒豆芽”呢？
一“看”：
豆芽的正常生长过程中，应该是长根的。如果豆芽无根，粗或长，证明里面添加了生长调节剂，最好不要购买。
二“闻”：
如果豆芽大量使用了增白剂、“保鲜粉”等硫制剂，二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。
