孕妇血容量的增加的主要因素是血浆增加，而红细胞的增加速度远远达不到这个水平，因此孕妇血液相对平时稀释，这是孕妇贫血的主要原因。同时因孕期诸多生理因素的影响（妊娠早期呕吐、食欲不振等），常使孕妇血液中的血红蛋白相对较低，此时如果铁、叶酸、维生素等营养物质摄入不足，血红蛋白缺乏现象会更加明显，当血红蛋白低于一定量时即会出现贫血症状。
一般来说，孕妇贫血主要因为孕前机体铁储备不足，孕期摄入减少，各种生理因素共同作用所致。但铁剂属人体必需的微量元素，过量补充会给机体带来危害。因此，最好的方法是食补。食补铁剂最好纳入孕前准备一项重要内容，且在整个孕期都要有意识地增加摄入各种富含铁的食物。
日常食用富含铁的食物种类非常多，常见的有动物肉类、动物肝脏、木耳、菌菇、蛋黄、海带、芝麻、花生、葵花籽、核桃、红枣、黑米、茄子、韭菜、旱芹等都是含铁较高的食物。
下面推荐几款补铁食疗方法，这些方法均由日常食材构成，可以做为日常健康食谱，以增加机体铁的储备。
1、家常小菜猪肝拌菠菜
原料：猪肝200克，菠菜300克，熟花生豆30克，香菜少许；配料：酱油25克，白糖20克，老醋15克，盐5克，蒜、姜、葱、芝麻酱或麻油少许；做法：猪肝洗净加入葱、姜、盐少许共煮至熟（水沸约15分钟即可），捞出沥干水分，切成薄片。菠菜加入拣洗干净，用水焯熟，用清水过凉。将备好的猪肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆内，加入适量的白糖、醋、盐、蒜末、酱油、芝麻酱等调味料拌匀即可。注：各种调味料可根据个人口味适当加减，还可更加入一些麻辣调料，增加食欲。特点：清爽、营养丰富，富含铁、叶酸、维生素对孕妇非常有益。
2、家常粥品黑米绿豆粥
原料：黑米50克、30克、大米100克，皮蛋1只，熟猪肝少许；配料：盐、葱、味素适量；做法：将黑米、绿豆、大米淘净后入锅，倒入约500毫升清水，皮蛋切成丁块放入锅内熬煮至米豆快熟烂。熟猪肝切成小丁倒入锅内，继续煮2分钟，加入葱末、盐、味素等调好味即可。注：可根据个人口味在粥内加入一些富含铁的食物，如虾仁、红枣、芝麻、花生等，调味时也可根据个人口味，加入配料调成甜粥或家常粥品。特点：营养丰富，软香可口，家常食用。
贫血食疗方法很多，但一些加入中药材的食疗方法要在医生指导下使用，这几款家常食物的食疗方法非常有效、安全，可以做为孕期日常食物。不过孕妇们也不可大意，最好孕期定期进行血红蛋白检测，发现贫血时最好在医生指导下进行治疗。
