英专家称饮食观念迷信
据台湾“中广新闻网”23日报道，霍基说，不论是相信食物经过烹调会破坏营养的粗食主义，葡萄柚可以分解脂肪的葡萄柚饮食法，或是多吃碱性食物可以让血液保持微碱性的碱性饮食都缺乏科学支持。
霍基在英国肠胃病学会年会上说，这几年，类似的学说风起云涌，相信的人带着宗教崇拜的心情，每天照着规定吃。可是，葡萄柚里面可以分解脂肪的酶却可能在分解脂肪以前就先被肠道破坏殆尽了，根本达不到分解效果。
他说，提倡每一口食物要嚼32次的健康饮食法也是迷信。霍基解释，这项理论的立基是，口水里的酶可以在口腔里消化掉一些食物减轻肠胃的负担。但是，这种说法从来没有获得实验证实。
