海天回应酱油质量 如何挑选好酱油

我们知道海天酱油指引的方向是调味品的生产和销售，他们公司的调味品产量也是连续多年名列行业的第一，已经是全球最大的调味品行业生产销售企业。对于这次试验报告中不符合国家标准的情况，海天酱油表示实验过程中成分计算有误，对媒体向大家解读海天酱油这次间接的承认了酱油不符合国家标准，同时强调了自己的品质没有问题的。

相信现在很多人的家里面都是在用着酱油，因为它们对于烹调有帮助，而且产品多样化。那么对于酱油，我们了解多少呢？我们今天来看看酱油。

酱油，这是我们中国传统的调味品，这是一种用大豆，大麦 还有其他的组合成的一种液体调味品。早在3000多年前中国周朝就已经有制作酱油的记载了。中国的酱油在早期的时候是一种艺术还有秘密，它的制作方法一直是由某个师傅把持着，然后由子子孙孙的相传。

酱油分为生抽和老抽，生抽的颜色比较浅，一般是用来调味在炒菜或者做凉菜的时候会用的比较多。老抽的颜色比较深色，入口之后有一种鲜美的微甜口感。老抽一般是用来给食物上色用，比如做红烧肉。

酱油的储存也是有一定的注意：

酱油非常容易发生霉变在夏天的时候，一定要注意把它放到阴凉的地方。

如果是有脑血管疾病，或者胃肠道疾病的患者应该要禁止使用酱油，里面会出现恶心呕吐的情况。

发霉或者变质的酱油都不能吃。

那么我们在日常生活中应该要如何去挑选好酱油呢？

第一，我们在吃酱油之前要去看它的生产日期和保质期。

第二，看它的质量指标，看它的颜色，好的酱油摇起来的时候不会很多的泡沫。

第三，看标签，看它是酿制的还是配制酱油。

第四，看用途，看这类酱油是调味用的还是烹饪用的。

酱油是我们在日常生活中必不可少的食物，那么酱油又有哪些营养物质呢？

第一，酱油的主要原料是大豆，大豆里面含有防癌的效果。

第二，酱油里面含有多种维生素和矿物质可以降低人体的胆固醇，降低我们心血管疾病的发生。（实习编译：李堃 审校：廖露）