鹌鹑蛋，个小、近圆形，表面有黑褐色斑点，是一种滋补食品，算得上是蛋类中的精品。如果说营养价值，它可以和鸡蛋相媲美，同时它营养分子小，比鸡蛋更利于人体吸收，所以 素有“卵中佳品”之称。
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、维生素A、维生素B2，以及钙、铁等矿物质，能够补气血、强筋骨、治风湿。儿童处于生长发育期，每天吃3-4个鹌鹑蛋，有助于大脑发育;身体虚弱或气血不足的人，吃鹌鹑蛋可以补气血。
女性可养颜
鹌鹑蛋可以补气血，而女性大多都容易出现气血虚的现象，这时就会导致脸色蜡黄、皮肤干燥、毛发干枯，如果每日吃几个鹌鹑蛋可以让肌肤变得光泽水润，起到调补养颜、丰肌泽肤的作用。
学生可补脑
鹌鹑蛋不仅可以滋养五脏、补气血，还能够补脑。补给五脏的气血精华送到了大脑，为大脑提供运转，气血充足，就会神清气爽。学生学习压力大，尤其是考试之前，适当吃鹌鹑蛋可以补脑。
白领可安神
白领也属于脑力劳动者，与其是保健品，不如吃些天然的鹌鹑蛋，并且白领们工作压力大，经常会熬夜，有人还会出现神经衰弱、失眠多梦的现象，早晚吃些鹌鹑蛋不仅可以补脑还能起到安神的作用。
咳嗽也试试
鹌鹑蛋入肺经，可以治疗肺病，如果长期咳嗽，食用时加点冰糖，还能够缓解肺虚久咳。患有慢性胃炎的人，也能够通过吃鹌鹑蛋进行调理身体。
鹌鹑个小可别贪
鹌鹑蛋虽然个头小，但并不代表就能一次性吃很多，一次性吃多了可能会引发消化问题。最好在吃的时候选择水煮，这样能最大限度保留鹌鹑蛋的营养。鹌鹑蛋适合婴幼儿、青少年、孕产妇、身体虚弱的人食用;而患有脑血管疾病的人不宜多食用。
