近一周内深圳和东莞已发生了因误食野生毒蘑菇而发生的食物中毒事件，每年的3~4月份都有不少人因食用自采的野生蘑菇而中毒，3~4月份是误食毒蘑菇而引起中毒的多发季节。由于野生毒蘑菇鉴别困难，而且目前尚无特效解毒药，深圳市疾控中心提醒市民：切勿采食野蘑菇，以防中毒发生。
我国约有100种毒蘑菇，分布在南粤之地的主要是白毒伞。毒蘑菇所含毒素非常复杂，经烹调加工或者晒干都不能消除。毒蘑菇与食用菇在外形上没明显区别，仅凭肉眼难以鉴别，无论怎么烹调，其毒性都不能去除。市疾控专家介绍，有毒蘑菇和可食蘑菇往往混生，而且形态与食用菇相似，没有明显的区别特征，其鉴别需要运用专业知识及借助一定的仪器设备才能完成，故常有误食而发生中毒事件。
专家建议：立即饮用大量温开水或淡盐水
专家表示，毒蘑菇中毒主要临床为：除了恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状外，严重的可导致抽搐、痉挛、昏迷，而神经精神型的中毒毒蘑菇病人可产生幻觉、狂笑、手舞足蹈、出现幻视症。而误食毒蘑菇而中毒的死亡率极高，专家建议为了防止毒蘑菇中毒危害身体健康，千万不要自行采摘野生蘑菇食用，也不要在移动商贩处购买干蘑菇或新鲜蘑菇。
民间有一些鉴别毒蘑菇的“土办法”都不太可靠（如：颜色鲜艳、菌盖上长疣有毒;有酸臭味的有毒;煮后能使大蒜和银器变黑的为有毒），想要鉴别需要运用专业知识并借助一定的仪器设备才能完成。
万一误食了怎么办？市疾控专家建议，一旦进食了有毒蘑菇后，中毒者应立刻饮用大量的温开水或淡盐水，然后采取催吐措施，以尽量减少毒素的吸收，并立即到医院进行救治。值得一提的是，进食了毒蘑菇，即使只有较轻微的中毒症状，也不能掉以轻心，一定要去医院诊治。因为有时消化道出现的症状可能很短暂，在1～2小时后能得以缓解，但内脏损害和溶血反应可在6小时或更长时间后发生，并危及生命。
