原标题：你点的网红外卖可能是10天前做的：店家直接加热替代现炒你有没有想过，自己点的外卖并不是现场炒制，而只是用一个真空菜肴包加热而成的？近日，记者走访了在美团、饿了么平台上销量靠前的外卖门店，发现大量外卖店都没有堂......

料酒的使用与选购帮助你煮出喷香菜肴厨房里的调味料琳琅满目，油盐酱醋一个都少不了，但是除了这些常见的调味料之外，料酒也是厨房里的好帮手，料酒用得好，能够去掉肉类带有的腥膻味，充分菜肴的香气，变得更美味。下面让小编告诉......

萝卜烧五花肉萝卜烧五花肉可是一道营养价值很高的菜肴呢，而且在夏季的时候吃萝卜烧五花肉，还不会因为油腻而让人觉得没有胃口。所以说，夏季要是没食欲不想吃饭的话，就试一试这道菜吧。所需食材：萝卜、五花肉、生姜、大葱、......

（1）微火：炖排骨等。微火又叫小火适合质地老硬韧的主料。微火做菜可适用于时间较长的烹制菜肴，使菜肴酥、烂，味道醇厚，适用于烧、煮、扒、焖、炖、煨等烹调方式。如炖肉、炖排骨时要用小火，且食材块越大，火要越小。这样才能让......

鱼翅一直以来就是各大高档酒楼饭店菜单上的最贵的菜肴，可记者最近发现，有些酒楼销售的鱼翅，其实并不是真的鱼翅，而是人工合成的假冒货。在西安炭市街一家销售鱼翅的海产品店，不同鱼翅的价格相差很大。记者：这是多少钱？海产品......

现在点外卖已经成为了上班一族的常态，但是你吃的饭菜可能是外卖小哥炒的你可信？网上近日流传着一段外卖小哥在炒菜的视频，视频中的外卖小哥手法娴熟，不少网友纷纷称这是被送外卖耽误的厨师。而为何外卖小哥会自己炒菜呢？据......

核心提示：眼下，无论你走在中国任何一个城市的大街小巷，挂着成人用品招牌的商店随处可见。它们的店面通常不大，店内的情形被门窗上的贴膜有意无意地遮住了，透过门窗的粉红色灯光，流露出几丝神秘与暧昧。《生命时报》记者在北......

香菜又名为芫菜，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜中含有丰富的维生素B12、胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、维生素C，钾、钙等矿质元素。基于如此丰富的营养成分，香菜的功效与作用......

最近一则关于火锅店卖凉菜违法的消息走红网络，很多人都不解为何买个凉菜都是违法行为呢？一起去看看广州黄埔区食药局怎么说。火锅店卖凉菜违法7月24日，一份显示由广州市黄埔区食品药品监督管理局（以下简称黄浦区食药局）出......

近日，广州市黄埔区一家火锅店卖凉菜被罚款引起社会热议。该店因售卖青椒皮蛋拍黄瓜开胃小木耳等凉菜被罚1万元，此事经报道后引起议论。对此，黄埔区食品药品监管局昨日回应本报称，该火锅店没有凉菜制作专用间，《食品经营许......

元旦假期即将来临，你是不是正想给家人好好补一补，但不知道什么合适而苦恼呢?那不妨制作些汤、羹及粥等。专家推荐大家这三类用时令食品制作的饮食，一是汤类，例如在炖制老鸭时加入冬菇、笋、枸杞;二是羹类，可以把百合、银耳......

88元钱可以买到什么？6斤猪肉，50斤面粉。但在阳明路上的一家包子店，可能你只能买到1个包子。与普通包子每个售价几毛钱到一两块钱相比，88元绝对是天价。天价包子究竟有何不同？店老板哪来的信心标如此高的价格？昨日，记者就此实......

据台湾东森电视台网站报道，小S老公许雅钧投资的胖达人面包店，日前被爆使用人工香精、乳化剂冒充天然酵母高档货，引起不少民众反弹，形象代言人小S因而成箭靶。事件爆发第四天，小S在26日录影时出面向大众致歉，她表示，第一时间......

便利店是一种为人民提供便利，提供新鲜食物的商店。然而很多商家为了利益，舍不得扔掉过期的食品，始终违规在售卖。下面一起去看看北京工体路的全时便利店存在的食品安全问题。问题1：烤肠茶叶蛋从不废弃在该便利店的厨房张......

有的人把那些终日闷闷不乐、喜怒无常的女性叫做郁美人。《红楼梦》里多愁多病的林黛玉就是典型。终日的寻愁觅怨、肝郁化火是导致她的疾病常发的祸首。从中医角度看，肝郁的确跟肝有很大关系。这是因为人的精神心理活动......

(1)快滑快出锅。原料入油锅后，动作要轻，速度要快，一旦滑至断生，迅即连油带料倒入漏斗，控净油脂，使原料尽快脱离高温环境，保证原料质地软嫩，成熟一致，清爽不腻。(2)掌握油温。油温是关键，一般以五六成为宜。对质地细嫩的鱼丝、鱼......

芹菜叶炒冬菜原料：嫩芽冬菜100克，芹菜叶150克，生姜丝10克，川盐、调和油、蘑菇鸡精各适量。制作：芹菜叶洗净;嫩芽冬菜洗净，切成丝。炒锅内放调和油烧至五成热，下川盐、嫩芽冬菜丝、生姜丝、芹菜叶、蘑菇鸡精，炒至熟，起锅即成。......

配料又称配菜。它是根据菜肴的质量要求，把各种加工成形的原料加以适当地配合，使其可以烹制出一份完整的菜肴，或配合成可以直接食用的菜肴的过程。配料是烹调之前的一道不可缺少的重要工序，是烹调工艺的重要环节。通过配料......

一、杭椒烧蹄筋原料：熟蹄筋500g，杭椒150g，蒜茸8g，精盐、味精、白糖、料酒、老抽、酱油、鸡粉、湿淀粉各适量，色拉油1500g(约耗50g)。制法：1.将杭椒清洗干净，熟蹄筋切成细条焯水后捞出，然后与杭椒一起下八五成热油中滑透倒出。......

纸包烤类的原料和纸包炸类的一样，是以鲜嫩无骨的新鲜、无异味、不变质的鸡、鱼、鸭、虾、茸泥等动物性原料为主，植物原料除了点缀颜色外，基本上都很少使用。原料的形状以薄片为主，其配料更是不能厚，而且用量一定要少。原料......