炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能，但你知道吗。这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。炒菜后不刷锅接着炒。很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就......

大围沟村民家的院坝，一天不扫就是满满一地松毛虫。仅存一口尚未被松毛虫污染的水井。昨日（20日），（重庆）巴南区南彭镇巨龙桥村大围沟村民反映，当地山上松林几乎被松毛虫吃成秃头。来自市森林病虫防治检疫站的消息表明，今年重庆......

热饮牛蒡茶的冲泡方法：取用牛蒡茶十克，将牛蒡茶放入准备好的茶杯中，倒入开水，开水温度在80°至100°之间为宜；等待3分钟至5分钟左右，即可饮用浓香的牛蒡茶了。饮用牛蒡茶前可根据自己喜好，放入冰糖，红枣等同饮。冷饮牛......

1、炒青菜最好不加水炒青菜时，中途最好不要加水，直接把切好的菜放在锅里烹炒，用自身的水分来做热传递，这样做的菜才好吃。如果中途确实要加水，不应该选择凉水，因为加入凉水后，锅内的温度会突然下降，使青菜在锅里烹炒的时间延......

日常使用不粘锅安全么？不粘锅炒菜致癌是真是假？炒菜粘锅，是一件很烦人的事情，所以，不粘锅的横空出世无疑为不少主妇解决了这个大难题。但是现在又有不少声音告诉你说，不粘锅有毒，会致癌！不粘锅的表面涂层的确含有很可能会致癌......

第一，炒菜时油温不要过高，不要等到食用油开始冒烟后才开始炒菜。第二，选择食用油尽量选择大品牌的精炼食用油，小市场里销售的自榨食用油，以及农村地区普遍食用的食用油，颜色均比较深，且含有大量杂质，而这些杂质的存在，会加速油......

一：家常木须肉材料：黑木耳、瘦肉、鸡蛋2个、黄瓜、油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜末儿适量。做法：黑木耳泡发洗净，撕成小块，黄瓜切片;瘦肉切片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉，拌匀渍一......

1.最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。2.为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食......

1、裹层面糊再煎炸煎炸的菜品，香味浓郁、口感酥脆，比如炸鸡腿、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时，蛋白质经过高温可产生大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。要想减少致癌物产生，可在原料外裹一层厚度适中的面糊(可用淀粉......

国际标准规定成人每天可摄入食盐6克，我国标准也遵循了国际标准。事实上，我国南方（广东等地）成人每天摄入13～14克盐，北方人每天摄入16～18克盐，远远超出国际标准，除了饮食习惯以外，很大一部分原因就在于酱油摄入量过多，酱油里含有......

西安一男子几天前在自家面馆厨房忙活时突然晕了过去，送往ICU时神智已经昏迷，体温超过41℃，身体出现严重的电解质紊乱，经医生诊断，为劳力性热射病。很多人认为只有室外才会发生中暑，但其实通风差、温度高的室内小环境也可能......

有些女性或者男性对于炒菜很头疼，自己炒出来的菜不是糊掉就是味道不够鲜美，相信大家刚开始学做菜的时候都会有这样的问题。有时这个放多了那个放少了都会影响到最后的味道。下面小编介绍10个炒蔬菜更香的小窍门，快来看看......

很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸，其实这种做法非常不可取，使用多次用过的油，油里面会有残留致癌物，主要是苯并芘的成分，还有些醛类、杂环化合物等。炒菜后不刷锅接着炒？易致癌！炒菜的坏习惯易致癌：在生活中，有......

凉拌菜最后放一勺香油或橄榄油，然后马上食用。这样油的香气可以有效散发出来，食物还没有来得及吸收油脂，这样吃凉拌菜摄入的油脂自然也就少了。炒菜之后要控油-炒菜少用油的小妙招炒菜少用油的小妙招炒菜之后控油把菜锅......

4种炒菜方法破坏营养还致癌不想短命赶紧改正炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能，但你知道吗.这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。炒菜后不刷锅接着炒。很多人为了省......

如何炒菜不变色？炒菜的3大误区你在炒菜时是否常常遇到变色的状况呢？想要炒菜不变色其实是有秘诀的哦，今天就来告诉你怎样做到炒菜不变色。并且，想要炒菜更营养，还要避免3大炒菜的误区，快来继续看看吧。如何炒菜不变色叶菜类......

炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能，但你知道吗？这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。炒菜后不刷锅接着炒。很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒......

白砂糖可以说是家庭厨房必备调味品，我们经常在喝稀饭、冲果汁、凉拌西红柿甚至是炒菜时使用，然而白砂糖吃多了也会成为身体的健康隐患。吃糖的坏处有哪些，我们今天就一起来学习一下吧。导致体内钙流失白砂糖在精致过程中......

炒菜做饭是很多家庭每天必做的一件事情，而你在炒菜的时候真的都做对了吗？其实有些不好的习惯在炒菜的时候做了是会影响大家身体健康的。而接下来小编就给大家具体的介绍一下究竟有哪些坏习惯。1、过早的把盐放进肉中大......

1.炒完菜马上就关油烟机炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨......