鱼香肉丝属于川菜菜谱，主要原料是猪肉、胡萝卜、木耳，工艺是炒，制作难度中等。家常鱼香肉丝的原料：里脊或者瘦一些的肉、胡萝卜、木耳；家常鱼香肉丝的配料：酱油、白糖、醋、淀粉（以上混合一起成汤汁A），郫县豆瓣酱、姜、葱、淀......

材料：排骨，盐，料酒，生抽，醋，冰糖，熟芝麻，葱，姜做法：1.排骨加姜片，盐，料酒，生抽，少许醋腌60分钟左右。2.用姜擦锅后，锅内放油，下腌好的排骨块，慢慢煎至排骨出渍且两面金黄。3.把排骨拨到一边，下葱姜末炸香，加生抽老抽炒匀，加入没过排骨的开......

材料：巴马香猪头一个，生抽2瓶，料酒一瓶，八角2-3粒，红星二锅头小瓶装一瓶，袋装茶叶一包（我用的红茶），花椒数颗，卤巴马香猪头做法：1：猪头买回就是弄干净的，但是我还是仔细刮了一下毛，开水焯一下血水呀。2：换电饭煲，猪头放入，花椒、八角放......

食材：鲜虾配料：葱、姜、蒜、黄酒、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油/蚝油做法：1、新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部（虾头中）并用牙签挑除虾线。2、准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。3、炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用......

菜系及功效：脾调养食谱失眠食谱神经衰弱食谱工艺：煎茯苓饼的制作材料：主料：茯苓50克，糯米粉200克调料：白砂糖10克茯苓饼的做法：1.把全部用料放入小盆内，加清水适量，调成稠糊；2.在平锅上用文火摊烙成薄煎饼，随量食用。健康提示健......

清炖鸽子汤。鸽子汤是一道难得的美味，现在在市面上越来越多的出现了鸽子相关的菜馆，有烤鸽子的，还有煮鸽子汤的等多种做法。清炖鸽子汤是家常菜菜谱之一，以鸽子为制作主料，工艺为炖，难度中等。清炖鸽子汤的原料：乳鸽1只；清炖......

山药排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)500克调料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，盐10克，大葱15克，料酒20克，姜15克辅料：山药250克，芹菜25克教您山药排骨汤怎么做，如何做山药排骨汤才好吃1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟......

紫菜肉片汤主料：紫菜（干）100克，黄瓜200克，猪肉（瘦）150克紫菜肉片汤调料：姜5克，酱油3克，淀粉（豌豆）5克，花生油10克，盐3克紫菜肉片汤的做法：1.青瓜洗净，切开边，去瓤切厚片。2.紫菜放在镬中，无须下油，烘炒片刻铲起，浸于清水中，浸软后揸干水，切......

原料：大茄子一只、红辣椒2只、洋葱半个、五花肉120克、鲅鱼干120克做法：1、鱼干洗净，切丁，提前用温水浸泡半小时，中间换次水；2、五花肉和红椒切丁，洋葱切丝备用；3、茄子切成丁，用盐拌匀腌制20分钟，挤去水分；4、起油锅，锅热后下一......

茶叶蛋属于小吃菜谱，主要原料是茶叶和鸡蛋；工艺是煮，制作简单。茶叶蛋的原料：鸡蛋茶叶蛋的配料：红茶茶叶蛋的调料：盐、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陈皮、白芷、姜片、草果、甘草、香叶茶叶蛋的做法：1、鸡......

材料：主料：田螺500g配料：干辣椒4个、小红椒2个、葱1根、蒜3瓣、八角1个、桂皮1块、花椒15粒调料：料酒5汤匙、酱油2汤匙、盐少许、香油少许准备：蒜切片，干辣椒切段，葱和小红椒切碎；做法：1.已去尾的田螺加入少许香油和盐，再加入清......

猪肚的处理：原料：猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜做法：1、新鲜猪肚，先用醋，面粉反复揉搓，再用清水冲洗，洗去杂质（倒完面粉就直接搓，忘拍倒的面粉了）2、猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再揉搓，洗出粘液，反复冲洗3、......

板栗烧鸡的做法1.去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。2.锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用。剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。3.放入鸡块，翻炒。当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。倒入料酒......

主材料：最好采用鸡中段、百事可乐配料：姜、（蒜）、盐、料酒、酱油做法：1、将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便入味。2、在锅里放进切好的鸡块，加入全部配料，倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以......

芋头煲白鹅肉的制作材料：主料：鹅5000克辅料：芋头500克,辣椒(红,尖)35克,豆豉50克,腐乳（红）50克调料：大葱25克,姜15克,大蒜（白皮）15克,白砂糖20克,料酒35克,酱油100克,淀粉(玉米)20克,香油10克,蚝油10克,植物油15克,胡椒粉2克......

菠萝咕鲁肉制作材料：五花夹层肉35克，用2/3茶匙盐腌制，3大匙玉米淀粉，菠萝肉15克,青、红椒各1颗调味料A：4大匙蕃茄酱1/2大匙白糖1大匙淀粉半杯水准备工作：五花夹层肉去皮切成骨牌状，菠萝肉切成方块状，青红椒去籽，切成小方块状。......

菜系：四川菜用料：鲜肉鸡1只（重约2000克），蕃茄2个，红油辣椒20克，油酥郫县豆瓣20克，酱油25克，精盐5克，味精2克，胡椒面1克，料酒25克，白糖15克，醋15克，蒜泥15克，葱花15克，芝麻酱25克，熟芝麻15克，姜片25克，葱节25克，花椒20粒，清汤适量。制法：1.鸡......

准备材料：鸡肉或者鸡翅，姜，蒜，红干辣椒数个，淀粉，料酒，糖，酱油，盐，肉青椒两个1）鸡肉洗干净切成小块，加淀粉，料酒，酱油，少量盐腌制十五分钟。腌鸡块的同时，去准备青椒，去籽，切成小块备用。姜，蒜切成小丁丁2）锅内放油烧热，加姜蒜，干辣椒爆香，加......

材料：猪肘子1只1600克酱肉香料：姜5片京葱1根花椒10颗八角4颗桂皮1块香叶3张小茴香15颗调味料：北京黄酱2大匙（腌制）北京黄酱1又1/2大匙（酱肉）生抽2大匙花雕酒1大匙冰糖25克教你如何制作秘制酱肘子更美味1.用利刀将肘子割开一......

溜肝尖怎么做？以下是溜肝尖的做法。1.黄瓜，辣椒都把它们切菱形片片猪肝切片。葱和姜就切成丝。猪肝也要切成片。2.猪肝用水连续冲洗至水无血色后，再用清水浸泡半小时。3.等它浸泡好后，滗去里面的水，加盐，白酒，鸡精，淀粉拌匀，腌......