原料：豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油做法：1、姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，顺一个方向搅匀。2、分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。3、豆腐皮提前......

【口水鸡】原料：琵琶腿3个，熟花生一把，姜片，料酒，葱或者香菜皆可调料：做好的辣椒油4勺，芝麻油1勺，白糖半勺，酱油1勺，生抽1勺，白醋1勺做法：1、2、3、鸡腿洗净，用剪刀去骨，然后在鸡腿肉中间切两刀，不要切断，以免煮的时候卷起。4、鸡腿肉......

原料：香菇，油菜，盐，姜，生抽，老抽，水淀粉，油做法：1、香菇去蒂，在顶部打十字花刀。2、油菜洗净，在大头一面划个十字刀。3、姜切成末。4、锅中放多一点的水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下，这样焯出的菜能够保持颜色翠绿。5、将焯好......

芋头煲白鹅肉的制作材料：主料：鹅5000克辅料：芋头500克,辣椒(红,尖)35克,豆豉50克,腐乳（红）50克调料：大葱25克,姜15克,大蒜（白皮）15克,白砂糖20克,料酒35克,酱油100克,淀粉(玉米)20克,香油10克,蚝油10克,植物油15克,胡椒粉2克......

材料：鸡蛋、苦瓜、胡萝卜、盐、生粉做法：1、苦瓜清洗干净，去籽后切碎，胡萝卜削皮切碎，鸡蛋磕进大碗；2、苦瓜中放盐，用手抓几下，腌几分钟出水后冲洗干净；3、把胡萝卜放进锅里，加入水，煮开；4、加入苦瓜，再次煮开；5、捞出苦瓜和胡萝卜，......

材料：精品五花肉，蒸肉米粉，土豆调料：料酒，生抽，老抽，胡椒粉，高汤做法：1.上好的五花肉连片一起切成薄片。（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片。2.切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀......

家制酱排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)2000克调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好吃1.排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的......

原料：速冻土豆条、干辣椒、葱、姜、生抽、花椒、孜然粉、辣椒粉、油。做法：1、将油烧至六成（手掌放锅上端感到有明显热气），将土豆条放入，慢慢炸至外皮焦脆，捞起。2、炒锅中留少许油，烧热后放辣椒粉、孜然粉、干辣椒、花椒，用小......

【老醋花生】（2人份）材料：花生米300g，黄瓜半根，小洋葱1个，香菜2根。油1汤匙，米醋3汤匙，糖1汤匙，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。做法：1.备料。花生冲洗一下，沥干水份，放入乐葵料理碗中，加入1汤匙油拌匀，扣好，微波炉550w3分钟，取出搅拌......

材料：巴马香猪头一个，生抽2瓶，料酒一瓶，八角2-3粒，红星二锅头小瓶装一瓶，袋装茶叶一包（我用的红茶），花椒数颗，卤巴马香猪头做法：1：猪头买回就是弄干净的，但是我还是仔细刮了一下毛，开水焯一下血水呀。2：换电饭煲，猪头放入，花椒、八角放......

主料：活鲤鱼（1000克）1尾。辅料：细面条250克，甜酒酿75克，香葱末50克，细姜末15克，豆瓣酱15克，绍酒15克，米醋3克，泡辣椒未5克，酱油10克，精制盐少许，白糖5克，味精2克，水淀粉20克，精制油300克（耗15克）。方法：①将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼......

糖醋鱼的制作材料：辅料：金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克调料：盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量主料：黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),白糖125克,醋50克教您糖醋鱼怎么做，如何做糖醋鱼才好吃1。将鱼去鳞、......

土豆炖肉排材料：排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒。调料：盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，大料。做法：1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。2、排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。3、炒锅倒......

豆腐炖鱼头的制作材料：主料：豆腐(北)300克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)150克,韭菜50克调料：盐8克,味精3克,料酒30克,姜5克,大葱10克,青蒜15克教您如何制作豆腐炖鱼头更美味1.将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水......

夫妻肺片的制作材料：主料：牛肉,牛杂,老卤,花椒,肉桂等教您夫妻肺片怎么做，如何做夫妻肺片才好吃将牛肉、牛杂洗净，焯透，放入锅内，加上老卤和花椒、肉桂、八角香料包，烧开后用慢火煮约两小时。将煮烂的牛肉、牛杂切成片，装入盘......

冬季养肝明目进补首选原料：鱿鱼1只芫荽（香菜）1小把红椒半根大蒜4瓣调料：料酒1汤匙（15ml）白胡椒粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）做法：1）将鱿鱼的头部切下，去掉内脏和骨头。从上到下撕下一条......

食材：猪腿骨、桂皮、香叶、八角、草果、莨姜、生姜，精盐，面酱等做法：1、猪腿骨洗净，用刀在中间用力斩一下，留下一道深印最理想。2、用左手把菜刀立住并稳住菜刀，右手握住斩有印记的大骨。3、把猪大骨上的砍印对准刀背，用力砸......

原料：土豆·五花肉配料：葱末·姜·葱调料：水·盐·酱油原料：土豆五花肉步骤1：土豆洗净，然后刨子去皮。步骤3：锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用。步骤4：......

莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血......

主料：带皮五花肉500克配料：大米100克、糯米50克调料：味达美酱油50克甜面酱30克料酒15克白糖少克葱、姜丝各20克花椒、八角、桂皮共10克做法：1、将肉洗净，皮毛要清理干净，备好其它用料；2、用中火将锅烧热，放米、花椒、八角桂皮......