佛跳墙又被称为福寿全，起源于我国福建省的省会城市——福州市。佛跳墙是福建菜系的代表，极具特色。该菜式食材丰富、选材名贵、色香味俱全，味道鲜香可口。由于凝聚了十余种食材的精华，佛跳墙极具营养价值，其美味......

无为熏鸭也称无为板鸭，板鸭加一道熏制的过程就成了熏鸭，是安徽省无为县传统特色名食，是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜，中国十大名菜之一。无为熏鸭历史悠久，距今已近200年历史，早在清代道光年间就......

西湖醋鱼被评为浙江十大经典名菜，去杭州不吃西湖醋鱼就亏了。西湖醋鱼鱼肉嫩美，鲜嫩酸甜，带有蟹味，十分美味。西湖醋鱼西湖醋鱼的源于宋朝，相传是出自叔嫂传珍的故事。古时候有姓宋的两个兄弟，以打鱼为生。有个恶霸看上了宋......

顺德均安将对蒸猪、烧猪、鱼饼、鱼茸羹等四道名菜制定标准。南都记者昨日获悉，目前已确定名菜标准的制定单位和个人，接下来将开始正式起草名菜标准，预计到11月均安名菜标准将正式公布。均安美食传统悠久，不少美食享有盛名......

到底哪种茶叶更适合烹制哪种菜肴呢？快来来一起看看吧，以下是茶叶入菜的烹调诀窍。绿茶宜与口味清淡的菜搭配。西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶未经过发酵，茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉......

中国不仅历史文化悠久，博大精深，更是有着许多闻名世界的美食。因为各地的民族文化风俗不一样，所以每个地域所主打的的菜系都不一样，近年来甚至吸引了许多的外国人前来中国，只为吃上一口地地道道的中国菜。下面小编就来为你......

辣子鸡是来自哪里的菜呢？想必从辣子鸡的辣是可以了解应该是川渝一带的美食了，那么下面跟着小编一起来详细的了解下辣子鸡，希望对大家了解辣子鸡有帮助！辣子鸡来自哪里重庆辣子鸡是一道经典的川渝地区的汉族传统名肴，因缘于......

主料：卤水豆腐一块（一斤半左右）配料：鸡蛋两个调料：盐、白糖、蚝油、淀粉（生粉）、胡椒粉、姜、小米椒、花椒、青蒜、食用油、熟猪油锅塌豆腐的做法：1.将配料切末备用2.豆腐切成长7厘米，宽4厘米，厚1厘米左右的大片，标准没这么严格，......

九转大肠是哪里的名菜九转大肠是山东名菜，其名声不亚于葱烧海参，鲁菜主要以咸鲜为主，这个菜的味道凌驾于鲁菜中所有味道之和，到有点像川菜的复合路数，但是技法和用料还是非常山东的，非常明显，味道咸甜酸麻微微辣，带有浓厚的香......

古代的菜名一般都是根据菜肴材料取的名字，但是也有一些与菜没有关联的名字，比如说有一道菜叫做鱼香肉丝，但是里边却并没有鱼，让不少第一次吃这道菜的人十分的诧异，那么鱼香肉丝这道菜里为什么没有鱼呢？接下来就跟着的小编一......

不知道从什么时候开始，吃货这个词语已经风靡全国的。但凡能吃点东西的，都喜欢自称为吃货。你是不是其中的一个了?我身边有这样一种人，每次去KTV唱歌，都说自己五音不全，可是他压根就不知道五音指的是哪五音。所以，既然你自称......

中国十大名菜最下饭的菜是哪一道?我真心觉得是东坡肉啊，酥皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，肉超级酥烂，入口即化。配着米饭又香又不会腻口，米饭就着东坡肉，真心可以吃掉三大碗。酥皮嫩肉没错，东坡肉就是和苏东坡有关的菜，是北宋词人......

材料：草鱼或者鳙鱼一条；洗干净的大石头若干盐，花椒，生姜，黑胡椒，葱做法和注意事项：1.草鱼或者鳙鱼去鳞去腮去肠，洗干净切块。糍粑鱼一个特征就是切成糍粑大小的块子。鱼小的话可以连头一起做，鱼大的话鱼头建议另做。2.用盐，黑胡......

松江鲈鱼是非常有名的，肉质鲜美可口，让很多人恋恋不忘。隋炀帝和乾隆帝都是松江鲈鱼的粉丝，乾隆帝还评价它为江南第一名菜。最难得的是，当年美国总统尼克松访华时，周恩来总理就用这道菜招呼过尼克松。所以，这种鱼在中国还真......

武夷山岚谷熏鹅是闽菜系传统名肴，更是武夷山酒席必上的一道菜。据《武夷山市志》三十三卷风俗记载：岚谷熏鹅体外金黄，油滋滑润，烟香扑鼻，皮滑肉脆，为宴席之佳肴。在武夷山当地非常有名。今天小编要给大家介绍的就是闽菜系传......

鱼头豆腐是杭州的名菜，那么这个鱼头豆腐与乾隆有什么关系呢？下面就跟一起来看看关于鱼头豆腐与乾隆的故事吧！鱼头豆腐与乾隆的故事清朝的乾隆皇帝，为了表示自己勤政体民，曾多次巡幸江南。这年，他来到杭州巡游。一天上午，他忽......

材料：草鱼600克调料：生抽10克，高汤60克，料酒30克，胡椒粉3克，香醋30克，白糖12克，生姜1小块，淀粉适量；西湖醋鱼的做法：1.草鱼清洗干净平置案板上，用锋利的刀连鱼头片成两大片2.然后把鱼内脏清理干净3.鱼背不要切断4.并在鱼背上厚肉......

福州，有福之州，是福建的省会城市，有一定的文化沉淀。今天，小编要跟你聊聊福州经典美味。有到福建旅游的朋友们，一定不能错过哦。佛跳墙佛跳墙佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜。新媳妇出嫁后的第三天，亲自下厨......

制作材料：猪肉400克，红薯粉条150克，京葱1根，八角2颗，冰糖8克，姜片3片调味料：生抽2大匙，盐1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙教你如何制作猪肉炖粉条更美味1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。2.锅内放1小匙油，放入......

虾酱豆腐的做法一材料：北豆腐250克，虾酱1/2汤匙，韭菜或小葱1小把，大蒜2瓣，花椒水适量。做法：1.北豆腐用刀切成大小均等的见方块。2.锅内放入足量冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时......