福州，有福之州，是福建的省会城市，有一定的文化沉淀。今天，小编要跟你聊聊福州经典美味。有到福建旅游的朋友们，一定不能错过哦。
佛跳墙
佛跳墙
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜。新媳妇出嫁后的第三天，亲自下厨露一手茶饭手艺，侍奉公婆，博取赏识。传说一位富家女，娇生惯养，不习厨事，出嫁前夕愁苦不已。她母亲便把家里的山珍海味都拿出来做成各式菜肴，一一用荷叶包好，告诉她如何烹煮 。谁知这位小姐竟把烧制方法忘光，情急之间就把所有的菜一股脑儿倒进一个绍酒坛子里，盖上荷叶，撂在灶头。第二天浓香飘出，合家连赞好菜。
荷包鱼翅
荷包鱼翅
荷包鱼翅是聚春园第二代闽菜大师强祖淦的杰作。强曲曲继承其叔父强祖淦的技艺，且精益求精，这也是他1983年被评为全国最佳厨师的代表菜之一。此菜形如荷包，美观雅致，特点是鱼翅软滑透明，味道清醇荤香。
醉排骨
醉排骨
醉排骨是汉族传统名菜。每逢过年过节，福州几乎家家户户都会做这道菜。因其香味浓郁，令人陶醉，故名之，桔红色，酸甜微辣，外脆里鲜嫩。福州无人不知无人不爱，在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。
荔枝肉
荔枝肉
荔枝肉在福州已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。
以上，就是小编为你介绍的福州四大名菜。别的不说，佛跳墙应该是很多人都听过的吧。小编记得有这样一个对子：坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。这可是“香”当美味啊~
