多食蔬菜和水果产时防子痫

先兆子痫是产科严重的并发症，它是由于血管的氧化性应激所致。蔬菜和水果中富含维生素C，而维生素C是一种抗氧化剂，能使血管的氧化性应激反应降低，因而避免停止它的发生和发展。

研究专家们大量的调查结果也表明了这一点，即孕期每天摄入水果达不到推荐量标准者，比正常摄入者有两倍发生先兆子痫的危险。