原 料： 冬笋尖250克、水发冬菇30克、胡萝卜25克、青豆25克。
制 法：
1、冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出；
2、用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成。
功 能：明目养肝，去燥补血，顺气养身，养胃补肾，对感冒，发烧，夏季炎热燥热有特效。
