根据农委会的数据，凤梨酵素具有抗发炎作用，减低心血管疾病与中风的发生，还能调节免疫能力，加速伤口撤销、抑制癌细胞的生长、帮助消化。
凤梨包含丰富的纤维素，对于排便有很大的帮助，不过，凤梨较甜，因此血糖高，或者有糖尿病的人，不应该摄取太多。尤其夏天一到，水果很容易摄取过量，中型凤梨十分之一颗就有60大卡，最好一片即可，另配合番石榴等糖分较低的水果。
凤梨包含丰富的凤梨酵素，可以分解食物蛋白质，因此最好饭后吃，可以帮助消化，若是空腹吃则会刮胃。
