冠心病患者的饮食若是做得好，可以预防该病的反复，这是广为人知的。苹果在生活中是一种常见水果，它富含丰富的维生素，外国人员研究发现，苹果对于冠心病的预防有一定辅助效果。
中医专家告诉我们，冠心病患者多吃苹果对于病情反复的预防往往存在一定帮助！常吃苹果能使血中胆固醇下降。苹果使胆固醇下降的机理是苹果本身不含胆固醇；能促进胆固醇从胆汁中排出；苹果中含有大量果胶，果胶能阻止肠内胆酸的重吸收，使之排出体外，从而减弱了肠肝循环使胆固醇排出增多；苹果能在肠道内分解出乙酸，乙酸有利于胆固醇的代谢。此外，苹果还含有丰富的维生素C、果糖和微量元素镁等，它们均有利于胆固醇的代谢。因此，冠心病人应多吃苹果。对于冠心病患者而言，血压过高是极度危险的。而苹果兼具降压之功效。日本弘前大学佐佐木亮教授对稻米产区和苹果产区数万人调查后指出，天天吃3个以上苹果的人，血压均能维持在较低水平。
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