厦门的著名小吃很多，沙茶面、花生汤、五香卷等。如果你问我最爱吃的厦门小吃是什么，我的回答一定是厦门沙茶面。沙茶面的主要原材料是沙茶酱和高汤，配上各种海鲜肉类，汤色红亮，口味咸鲜香辣，有点甜，非常好吃。
厦门的著名小吃
沙茶面做的好不好，跟汤头的关系很大，沙茶酱做的好，沙茶面就成功了一半，那么沙茶面怎么做那?
沙茶酱
沙茶酱的主材料是花生!通常在锅中加入花生油，烧至四成热时加入干红辣椒粉、蒜头、干葱小火炸至干出香，留油去渣待用。再取铁锅一口,将花生、鱼干、虾干等加入锅内，将烧至五成热的色拉油加入锅中使用小火浸炸至出香、炸熟后取出，磨成酱。最后在干净的锅中，放入炸好的酱汁，烧至五成热后加入花生仁酱和沙茶辣，小火熬至酱汁起小泡即可。这样一碗香气四溢的沙茶酱就制作好了!
厦门沙茶面配料种类非常多，米血、豆干、脱骨肉、各种动物内脏和油条，还有龙虾，鱿鱼，虾等各种海鲜，想吃什么配料都有，有山有海的城市各种食材都很新鲜，鲜香美味。
作为厦门的著名小吃之一的沙茶面，好吃的店实在是太多了。介绍两家比较著名的店给大家。
厦门沙茶面配料种类非常多
1.位于中山路的老店月华沙茶面，店面虽少，名声在外，月华沙茶依旧是由80多岁的月华阿嬷把控着沙茶汤头的味道，汤头色泽淡褐，加上配料，花生香很浓郁，非常的经典好吃。
非常的经典好吃
2.位于民族路的乌糖沙茶面，是网红沙茶面，人气高价格也贵，但该店味道确实地道实在，配料都是每天现买的，不用冰冻的食材，保持着食物本身的鲜美，沙茶汤味道也十分浓郁，汤头是属于颗粒感比较明显的，甜中有微辣辛香，如果你来厦门一定不要错过这家店的厦门沙茶面。
