草鱼是中国四大淡水鱼之一，适合切花刀做菊花鱼等造型菜，清蒸、红烧、干烧、清炖，怎样都可以。吃起来味道不错，而且吃鱼对视力好，今天就给大家说一下煎鱼块的做法。那么，煎鱼块怎么做鲜嫩好吃呢?要说煎鱼块的家常做法，这样做简单又好吃，鲜嫩入味。
煎鱼块怎么做鲜嫩好吃
将草鱼去除干净，草鱼牙齿比较腥一定要去除。沿着脊骨把鱼肉片下来，把鱼骨和鱼肉分别剁成小块。放入盆中加10克食盐、半勺料酒去腥，用手抓揉5分钟，冲洗干净沥干水分腌一下，这样更容易入味。
草鱼
家庭煎鱼块的做法是，将生姜切成丝放在鱼块里，一撮花椒、食盐3克、白糖少许、十三香2克、料酒10克、胡椒粉2克、老抽3克、一小把干辣椒、生抽5克，在进行抓捏2分钟，这样可以让鱼块吸收料汁入味。
家庭煎鱼块的做法
平底锅倒油没过锅底，油温烧至五成热时把腌好的鱼块，鱼皮朝下依次放入锅中，开小火慢慢煎，鱼皮定型后翻面以免煎糊，煎制5分钟。把鱼块煎成金黄色夹出来，即成。对于煎鱼块的家常做法，你学会了吗?
