维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。维生素E能促进人体新陈代谢，增强机体耐力，提高免疫力。此外，维生素e是一种高效抗氧化剂，能保护生物膜免于遭受过氧化物的损害，起着改善皮肤血液循环，增强肌肤细胞活力及延缓衰老的作用。
维生素E缺乏：
在婴幼儿时期，主要表现为皮肤粗糙干燥、缺少光泽、容易脱屑以及生长发育迟缓等。
一旦发现孩子出现了上述情况，父母应该予以重视，及时给宝宝多吃相关维生素含量丰富的食物。必要时，可以用维生素片剂加以补充。
富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等。
1、果蔬：包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。
2、坚果：包括杏仁、榛子和胡桃。
3、压榨植物油：包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等。
此外，红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油都有一定含量的维生素E，含量最为丰富的是小麦胚芽。
