酒精肝是指因大量饮酒导致肝损伤而引起的肝病，现在已经成为世界上普遍的问题之一。诊断酒精肝主要是通过临床表现和病史，以及肝脏生物标志物、影像学等多种检查手段来确定。治疗酒精肝的方法主要是戒酒和药物治疗。
1.戒酒治疗
停酒是治疗酒精肝最重要的措施之一，只有戒酒才能改善肝损害的状态。临床研究显示，戒酒后酒精肝大多数患者的症状可以缓解，肝功能得到一定程度的改善。对于饮酒量较大的患者，可以采用戒酒前的减量或者逐渐减少酒量来水平过渡，降低身体对酒精的依赖性。此外，配合心理辅导和行为干预治疗可以帮助患者更好地戒酒。
2.药物治疗
药物治疗是酒精肝治疗的重要手段之一，常用的药物包括抑制酒精代谢的药物和改善肝细胞代谢的药物。其中，抑制酒精代谢的药物有二甲双胍、乙醇酰胺和戊巴比妥等，这些药物可以降低血液中酒精的含量，减轻对肝脏的负荷。改善肝细胞代谢的药物主要包括谷胱甘肽、维生素E和磷脂酰胆碱等，可以改善肝功能，抵御自由基的损害，减少氧化应激反应。
3.营养治疗
饮食调理是酒精肝治疗的重要环节，患者应采用低脂、高蛋白、高维生素的饮食方案，尽量避免食用油炸食品、辛辣刺激性食品等容易造成肝脏负担的食品。此外，酒精肝患者也可以通过补充富含谷胱甘肽、维生素A、维生素E等营养素的保健品来增强身体免疫力，促进肝脏的再生和修复。
总之，酒精肝虽然是一种可治可控的肝病，但是治疗还是需要各个方面的综合治疗，其中戒酒、药物治疗和营养调理是三大关键治疗手段，患者需根据自身情况综合考虑。同时，也需注重预防酒精肝的发生，尽量避免过量饮酒，生活和饮食要规律、健康，提高身体的免疫力。
