近日在曼谷召开的第20届世界过敏大会上，国际众多专家学者共同探讨了与过敏有关的最新医学动向，并发布了过敏性疾病的最新诊断原则。值得注意的是，不少学者纷纷将关注点聚焦在儿童食物过敏的防治策略上。专家一致呼吁，在判断儿童食物过敏时，既不可张冠李戴错漏过敏原，也不可因噎废食放弃儿童成长所必要的营养补给。建议应在科学诊断的基础上，对食物过敏儿童的饮食配方进行调整，采用合适的替代食物以保证婴幼儿的营养需要。
婴儿爱挑食，原是过敏“添乱”
怎样让儿童吃得更好，是许多家长关心的头等大事。可是许多人并不知道，孩子拒吃某些食品并非因为任性，这很有可能源于食物过敏。如果不了解患儿的过敏症状，一味对孩子实行诱食、迫食，使其继续进食致敏食物，很可能会加重其过敏反应。
有关儿科专家指出，0到1岁的婴幼儿出现湿症（俗称“奶癣”）、便秘、频繁哭/吵、气喘，都可能是婴儿受到食物刺激后引发的过敏症状。通常来说，小儿对某一物质（过敏原）发生过敏反应，是由于血液中出现了针对这一物质的免疫球蛋白E（特异性IgE抗体）。当小儿首次暴露于过敏原后，就可能产生针对该过敏原的IgE抗体。当第二次接触过敏原时，小儿就会出现变态反应性疾病的症状。
一般来说，食物过敏常见的症状主要有以下几种：第一种为胃肠道症状，表现为反复呕吐、持续腹泻或便秘、血便、缺铁性贫血等。第二种为皮肤症状，表现为特应性皮炎、血管性水肿（唇周或眼睑）、风疹等。第三种为呼吸道症状，表现为气喘、频繁咳嗽、流涕等。第四种为全身症状，表现为烦躁不安或腹绞痛，如每天持续3小时或以上，每周至少发生3次，症状持续3周以上。
