1、海带
它含有丰富的牛磺酸，可降低血液及胆汁中的胆固醇；它含有食物纤维褐藻酸，也可抑制胆固醇的吸收，并且促进代谢。另外，海带中的钙不仅可抑制胆固醇的吸收，而且可降低血压。
2、牛奶
它能有效抑制人体胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低胆固醇含量。此外，牛奶中含有较多的钙也可减少人体对胆固醇的吸收。有助于维持正常血压。
3、玉米
它含丰富的钙、磷、硒等微量元素及卵磷脂、维生素E，具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压病、冠心病，主要得益于玉米为主食。
4、鸡蛋
过去认为蛋黄含胆固醇过高，多吃易致冠心病，现已证实纯系误解。事实上，鸡蛋含有卵磷脂，能使人体胆固醇和脂肪保持悬滔状态，而不在血管壁沉积，并透过血管壁为组织利用，从而有效降低血脂水平。
5、芹菜
食物纤维含量丰富，多食可减少35%的引发缺血性心脏病的危险。若每日摄取16克以上食物纤维，患缺血性心脏病的危险性会明显降低。
