血压疾病的发生和饮食有着密切的关系，过多的摄入食盐量是造成血压升高的一个重要因素。中国的饮食习惯口味普遍偏重，这就导致我国的高血压患者远远高于其他国家。所以降血压最重要的一点就是减少食盐的摄入量。
世界卫生组织建议，每人每天的食盐量不超过5克，而我国有些地方每天的食盐量都达到10克以上。如果一个人每天多吃2克食盐，收缩压和舒张压将分别升高2毫米汞柱和1毫米汞柱。调查显示，我国平均每人每天食盐摄入量达到12克，其中北方地区每人每天摄入食盐量为15—18克，南方地区每人每天摄入食盐量约10克。高盐导致高血压已经成为我国公众健康的“无声杀手”，因此，全国人民应“减少食盐摄入，预防控制高血压”。
食盐的主要成分是氯化钠，当食盐进入人体后就会以钠离子和氯离子的形成存在于细胞液中，当过多食用食盐后，钠离子的浓度就会增大，将使细胞外钠离子和水分跑到细胞内，使细胞发生肿胀，当小动脉壁的平滑肌细胞肿胀后，一方面使小动脉内变狭窄，增加了外周血管阻力，另一方面增强了小动脉壁对血液中收缩血管的物质（如肾上腺素、血管紧张素等）的反应性，引起小动脉痉挛，使全身各处的细小动脉阻力增加，血压升高;高盐摄入还会引起细胞外的钙流入细胞内，并抑制钠—钙交换，使细胞钙排出减少，最终导致血管平滑肌细胞内钙离子浓度升高，引起血管平滑肌收缩，外周血管阻力增加，血压升高。
在日常生活中，高血压患者除了要减少食盐的摄入量，还要控制隐形盐的摄入，主要是指腌制品和含钠量高的食物。腌制品如酱、酱菜、咸肉、熏肉、午餐肉、香肠、热狗等;少食含钠量高的食物，如添加了亚硝酸盐的火腿肠、加入了小苏打的面食和糕点等;少食咸味浓的快餐，如汉堡包、油炸土豆等;少食用面包屑包裹、油炸、熏制、罐装、盐浸的鱼;注意含盐饮料等。
控制食盐量只有从我们的日常生活中做起，改变自己的饮食习惯，另外其他高血压预防方面也要全面做好，如戒烟、减肥、保持乐观的心态等等。降血压是持久战，患者要有足够的信心走下去。
