牛油果，又叫鳄梨。名字很吓人，牛油，很多减肥人士会认为那还不肥S人？谁还敢吃？外面看起来也不咋样，表皮黑褐又有些暗绿色，并带有一些凸起，活生生的更青柠有点类似，还有点疤疤癞癞的感觉。其实，牛油果富含不饱和脂肪酸，热量很少，是减肥的很好选择！
牛油果为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油，为非干性油，它有温和的香气，食用外还可以作为护肤与化妆品。总之它浑身是宝。
牛油果买来就能吃，可是单调的吃有些乏味，同样和你介绍几道花样牛油果菜谱，既营养，又美味。
甜味：牛油果椰汁酸奶
主料：牛油果一只、酸奶500g、香蕉一根、蜂蜜3茶勺、椰汁2茶勺
做法步骤：
1、准备好各种材料；
2、香蕉切块，牛油果备用；
3、将牛油果对半切开取核；
4、将二样东西混合；
5、香蕉牛油果椰汁酸奶和蜜蜂一起加入料理机摇滚，美味的牛油果椰汁酸奶就做好了！
咸味：蒜香牛油果
主料：牛油果1个、虾2只、蛋黄酱2勺、大蒜1瓣、芝士条适量、黑胡椒粒适量
做法步骤：
1、牛油果最好挑颜色偏深的，摸上去感觉微微软的；
2、切两半后去核，用勺子沿着皮挖出来；
3、虾去头，开背去掉肠线；
4、牛油果切成块状，加入黑胡椒，蛋黄酱，蒜泥；
5、放入虾后搅拌均匀；
6、再放入果壳中，虾放在上面；
7、摆上芝士条放烤箱（200~220度），烤10分钟；
8、芝士微焦黄即可。
小贴士：虾可以先过下水，小点儿的虾就多放几只。
99热心医生温馨提醒，牛油果营养价值虽然高，但也不可无节制多吃，一天最多吃一个就可以了，并且要新鲜开新鲜吃，不要放置太久。
