生菜性凉，味甘苦，归胃，主要营养素：B族维生素，维生素C，维生素E，还含有多种营养元素等。
生菜的排毒效果非常好，生菜中含有较多的膳食纤维，能促进排便，对因上火引起的便秘也有比较好的疗效，生菜中还富含B族维生素，有清热消炎的作用。
其他养生功效
改善睡眠
生菜叶中所含的莴苣素，具有镇痛催眠的作用，对神经衰弱有辅助治疗作用。
抑制病毒
生菜中含有一种干扰素诱生剂，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而抑制病毒。
促进血流循环
生菜所含的甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
温馨提示：1、生菜与大蒜不能一起食用，会损伤肝脏和眼睛，患有眼病的患者也要忌生菜与大蒜一起食用。
2、蜂蜜与生菜一起食用容易引发腹胀，腹泻。
3、生菜不适合胃寒，尿频者食用。
排毒食谱推荐：蚝油生菜
材料：生菜150克，蚝油30克。
调料：植物油，蒜蓉，盐，味精，料酒各适量。
做法：1、生菜洗净，撕成大片。
2、锅内倒植物油烧热，下生菜稍炒，放入盐，味精调味炒匀，盛入盘中。
3、锅底留油烧热，放入蒜蓉，蚝油，料酒炒出香味，浇在生菜上拌匀即可。
烹饪妙招：生菜在炒或煮的时候，时间都不要太长，这样能保持生菜脆嫩的口感。
生菜蛋花汤
材料：生菜1棵，鸡蛋2个，番茄1个。
调料：盐，胡椒粉，味精各少许，鸡汤适量。
做法：1、将生菜择洗干净，沥去水分，番茄洗净，切片，鸡蛋磕入碗内搅匀备用。
2、将汤锅放在火上，放入鸡汤，待汤开后，加入盐，胡椒粉，味精，生菜，烧开，淋入鸡蛋液，放入番茄片，起锅盛入汤碗内即可。
烹饪妙招：加入少许番茄，使汤酸甜可口，更加好喝。（本站（）专稿，如需转载请注明出处。）
