俗话说：病从口入。事实上，有很多不良的肺癌、胃癌等恶性脂肪酸，这两者都有抑制癌细胞生长的作用。
防癌蔬菜
1997年，在世界癌症乳腺癌的雌激素。一项研究发现，每周吃1次卷心菜的人，患肠癌的危险性仅为每月吃1次卷心菜人的66%。
胡萝卜：胡萝卜中的防癌主要成分是β-胡萝卜，血中β-胡萝卜素低的人易患各种癌症。有报导，每天吃1根中等大小胡萝卜的人，患肺癌的危险性可减低一半。
洋葱：洋葱中丰富的抗氧化物有助于预防癌症。
菠菜：此类绿叶蔬菜含有多种抗氧化物，有大量报导，菠菜或其成分具有预防自由基损伤造成的癌症。菠菜中的叶酸含量也很高，叶酸也有防癌作用。有报导，每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。
西红柿：是西红柿红素含量最高的食物。研究发现，血液中西红柿红素水平高可以使胰腺癌及子宫癌的危险性降低。
大蒜：研究发现，常吃大蒜的人不易患癌症，如胃癌、直肠癌和乳腺癌等。
芦笋：近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含丰富的维生素、芦丁、核酸等成分。研究证明，芦笋对淋巴肉瘤、膀胱癌、皮肤癌有特殊疗效，还可作为癌症治疗的辅助白血病、颅内肿瘤、鼻咽癌、甲状腺癌。
