据俄罗斯“环球科技”新闻网援引英国《每日邮报》11月25日消息，美国科学家研究发现，肥胖可能导致人的味觉敏感度降低。
美国纽约州立大学布法罗分校的研究人员以实验鼠为研究对象进行实验。观察发现，肥胖的老鼠只能勉强分辨出甜味食品。相较于其他老鼠，肥胖老鼠体内参与甜味刺激反应的细胞较少。此外，反应强度也弱很多。类似的情况也出现在对苦味刺激的反应观察中。
对此，研究人员之一的凯瑟琳·梅德莱尔博士指出，肥胖会促使大脑中控制外围味觉系统的神经发生变化。而因为肥胖人士丧失了对味道的敏感度，因此，相比体重正常的人来说，同样的食物在肥胖人士口中，味道会有所不同。
研究人员还提到，由于肥胖人士对甜味的敏感度降低，为满足食欲，他们通常摄入更多的甜食。或许也正是因为这个原因，肥胖人士经常对甜食以及其他不健康食品有依赖性。
