“烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。下面一起来看下烤鸭的热量以及营养价值，如果你想了解其它食物的热量也可以查看我们的食物热量表。
烤鸭的热量以及减肥功效
热量：436大卡（100克可食部分）
分类：肉类及制品
评价：中华名菜，高蛋白、高钾含量，但脂肪含量更高，总体来说热量极高，减肥时不宜食用。
营养信息
营养素含量（每100克）
热量（大卡）436.00
碳水化合物（克）6.00
脂肪（克）38.40
蛋白质（克）16.60
纤维素（克）一
维生素A（微克）36.00
烤鸭的营养成分（营养素含量/每100克）
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
