材料：猪手、话梅、葱、姜、八角、料酒、冰糖、老抽、盐做法：1、猪手清水浸泡10分钟后活水冲洗、切小。2、冷水下锅，水开后煮2分钟捞出，冲洗干净沥净水份备用。3、锅中放入少量的油放入冰糖，锅热后糖转成褐色。4、此时要及......

一、老母鸡汤的功效虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少......

如果你多留心入口食物，保养方面亦不遗余力地进行，也许哪天睡个觉起来，你会发现岁月其实没那么残忍。什么食物让我们易长皱纹？牛肉罐头、鱼罐头、沙拉酱、咖啡、冷冻太久的食品、干贝、虾米干、冷冻虾球、巧克力、蛋糕、速......

胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌，英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律，因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。国外的这项研究其实就是说，吃水果蔬菜，要有整体烹饪的观......

主料：鸡翅中8根、可乐一罐辅料：蒜两瓣、姜两片、干辣椒两根做法步骤：1.在翅中的正反面分别斜刀剌几下，目的是更好的入味儿和去血沫。2.锅内坐水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入适量料酒，大火烧开。3.煮沸后捞出翅中用温水......

第一招最好不用反复烹炸的油，在选择食用油的时候，应购买质量有保证的产品，避免劣质食用油在加热过程中产生更多有害物质。第二招一定要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，如果厨房内没有抽油烟机也一定要......

煮鸡蛋，小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋......

国际癌症研究中心对丙烯酰胺的致癌性进行了评价，将其列为二类致癌物，即人类可疑致癌物。煎炸食品是我国居民主要的食物之一，为减少丙烯酰胺对我国居民健康的危害，我国卫生部在2005年第4号公告中建议：1、避免对食品过度烹饪......

每个人口味不一，兴趣不同，干稀有别，且荤素各嗜……那么，在干燥的秋季，如何巧作以尽其兴致呢?煮稀饭:滴几滴芝麻油，煮沸后把火弄小一点，这样不外溢，味鲜。另外，待锅里水烧到50―60℃时再下米，可防锅糊。稀饭快好时，放......

避免致癌物产生的烹饪方法1.做菜先过油做地三鲜、干煸豆角等菜肴时，很多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样做出来的菜色泽明亮、气味香浓。但这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产......

原料：家养土鸡两只、生姜、胡椒粉、盐工具：紫砂锅家常土鸡汤的做法步骤：1、将鸡洗净，剁成大块；2、坐锅放入足够量的清水，将剁好的鸡放入水中，放入一部分姜片；3、开盖煮至血沫出来，将其撇去，待鸡肉变色即关火；4、将鸡块捞入砂锅内......

不知道你们会怎样吃玉米，反正我是最喜欢吃煮玉米，并且也只会煮着吃。到今天才知道，只会煮玉米的我是多么的无知，因为玉米有这么多好吃的做法，我竟然不知道！玉米属于一种美味的粗粮，它不仅美味可口，可做零食可做菜，而且养生功效......

1.覆盖。在烹饪食物时，要加盖子，这与常规烹饪相似，但是在微波烹饪时覆盖的目的、要求和方法有它的特殊之处。微波加热是体积加热，食物的内部和表面是同时加热的，食物内部的水分会很快受热膨胀和汽化，向食物表面扩散和蒸发，加......

方便快捷的优点使微波炉几乎成为家家必备的小电器了。为了让我们更安全有效的使用微波炉，在烹饪过程中，还是要掌握一些微波烹饪的8个实用小窍门：食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得......

动物性食物包括鱼、禽、蛋、鸡、鸭、鹅以及猪、牛、羊肉等。其中，鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源，它们所含有的动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要。而肥肉和荤油(比......

我们已经听到了一遍又一遍：在家烹饪是更健康的选择。是这样吗？事实并非如此。英国最近的研究表明，在家烹饪并非都是最好的选择，还要看你的食谱配方，也许是时间放下锅铲了。杂志、权威机构、家人的经验，通常都认为改善饮食健......

日常生活中正确吃蔬菜的方法，主要有以下几点：首先要养成先泡后洗、急火快炒的好习惯。具体做法是，蔬菜瓜果买回后，先在清水中浸泡半小时至1小时左右，然后再用流水清洗。特别要提醒的是，市民平时应该养成蔬菜临下锅炒时再切......

需要的食材：主料：五花肉400克辅料：青蒜100克、花生油、酱油、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、甜面酱、豆豉、黄酒、白糖、豆瓣酱做法步骤：1、准备好所有食材；2、五花肉凉水下锅，放葱姜、花椒、大料和干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小......

1、鸡蛋和西红柿的比例非常主要要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。2、打鸡蛋的方法要狠狠的......

如今的生活条件越来越好，在食用油上我们有了更多的选择。虽然选择增多了，但是这些玲琅满目的产品种类，对于平时炒菜做饭到底有什么差异，在选择的时候有没有什么方法呢？首先让我们来了解一下我们为什么要吃食用油，食用油有什......