不知何时起，咖啡已经逐步走进了我们的生活，无论是在工作的间隙，或者是在休闲的假日，饮上一杯咖啡既提神又享受，因此咖啡成了很多家庭的必备饮品。殊不知，这咖啡对我们的肝脏还有好处呢。有国外的研究小组调查证实，喝咖啡者与不喝咖啡者相比，谷丙转氨酶低，而谷丙转氨酶是肝脏疾病的重要标志。
通过调查发现了咖啡的妙用，那咖啡预防肝脏病的效果来自哪些方面呢？
有关专家表明，或许咖啡的养肝功能不是来自咖啡本身，而是来自爱喝咖啡者的生活方式，对于咖啡的这种功能来自何物，目前谁都不清楚。但是与咖啡同为大众所喜好的饮品的茶叶却没有这种功能。
不过，咖啡也不是多多益善的，因为咖啡有降低谷丙转氨酶的作用，因此不推荐大家大量饮用。因为咖啡中的咖啡碱能促进钙的排出，容易引起骨质疏松症，特别是处于更年期的妇女等应该慎重。另外，咖啡碱是通过肝脏分解的物质之一，而肝功能不健全者咖啡碱的新陈代谢能力亦弱，所以若饮用大量咖啡，则有诱发脉搏加快、心律不齐等症的危险。
专家向大家推荐速溶咖啡或渗漏式咖啡。因为咖啡中还有增加血液中胆固醇量的咖啡固醇，蒸煮的咖啡中会溶入更多的这种物质，导致人体肥胖，而经过过滤器过滤的渗漏式咖啡，与升华干燥提取成分的速溶咖啡，因其咖啡固醇等物质已被去掉，所以饮用则无这方面的担忧。
