到了冬天，要是能吃上一碗热乎乎的饺子绝对是人生一大享受。而且饺子里有荤有素营养均衡十分健康，今天我们就来学习一下韭菜香菇水饺怎么做吧。
韭菜香菇水饺材料
材料：
面粉400克，猪肉馅300克，韭菜200克，香菇150克
调料：
盐4克，姜末10克，调馅粉10克，香油15克，蚝油10克。
韭菜香菇水饺做法
做法：
1、猪肉馅放入大碗中
2、调入盐、调馅、香油、蚝油拌匀
3、香菇切末放入碗中
4、韭菜切末，与姜末一起放入碗中
5、拌匀
6、面粉加温水和成面团，醒20分钟，面团下剂，擀皮，包入馅料，捏成水饺
7、锅中加清水，水开后下入饺子，煮熟即可
韭菜香菇水饺
烹饪技巧
1、肉与蔬菜搭配合理。依据膳食酸碱平衡的原则，一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜，肉为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油;
2、菌类、藻类做馅较好。菌菇类有特殊的鲜香味，肉类馅料加各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类，既营养又美味;
3、素馅的搭配营养。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大，应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡;
4、烹调方法。肉馅加花椒水给馅料增香，朝一个方向搅动，要先打上劲再加料。素馅加花椒油拌馅特别香。
热腾腾的饺子是不分地区，不分口味人人都爱的，这道韭菜香菇水饺大家会做了吗?过年期间没几家早餐店有开门，小编可全靠它果腹了。
