茄子是家常菜中常见的一种，做法多种多样。今天，小编介绍的这种你可能没试过，又简单又好吃，茄子控千万不要错过!
豆瓣茄子
豆瓣茄子
食材：茄子、柿子椒、红椒、食盐、鸡精、蒜、豆瓣酱、胡椒、植物油、水
豆瓣烧茄子
1、茄子切滚刀，青红椒各一个切大块，大蒜切末。
2、锅中倒入半锅油，烧热油温至九成热时，倒入茄子，炸至表皮微皱时，捞起，滤干油份。
3、锅中留少许底油，下入青红椒块，蒜末，炒香，放入炸过的茄子。
4、加入盐、鸡精、胡椒、一大勺豆瓣酱，稍加一点点水，略翻炒几下，即可起锅装盘了。
加了豆瓣酱的茄子色泽红亮、酱香味浓，瞬间感觉红烧茄子索然无味了!喜欢的小伙伴可以试一下，只要一瓶豆瓣酱，你就能尝到茄子不一样的风味!
