每天喝咖啡、绿茶是否能够预防肝癌呢？调查结果表明，每天喝5杯以上与几乎不喝咖啡两个组的肝癌患病比例为1：4。但是，患肝癌的人中多数是病毒型肝炎或肝硬化的患者，所以，或许他们平时本来就不喝咖啡，这种可能性也无可否认。
同样作为饮料，对绿茶的评论近来也炒得火热。绿茶中的儿茶素对癌细胞的抑制作用，经过细胞实验已得到确证，但是经过与咖啡同样方式的调查显示，绿茶喝得多少对预防肝癌几乎毫无影响。去年8月，厚生省的一份报告说，绿茶对胃癌有预防作用。他们以7.3万人为对象做了历时7～12年的跟踪调查，每天喝5杯以上的人与不足一杯的人相比，胃癌患病率低30％，女性效果更明显，男性未见明显区别，这当中或许是吸烟造成了严重影响。但是，文部科学省和东北大学所做的调查结果却认为绿茶对胃癌没有预防效果。而美国恶性肿瘤研究所的专家对包括绿茶在内的喝茶防癌效果的调查尚未得出明确结论。
除了茶饮之外，人们对豆腐、纳豆和日本酱汤等豆制品的防癌作用抱以期待。这些食品中含有与女性荷尔蒙相似的异黄酮成分，于是使认为是这种成分干扰了促成乳腺癌的女性荷尔蒙的分泌，而且在动物实验中已经得到验证。2003年厚生省公布了对2万名女性为期10年的跟踪调查结果。按异黄酮摄人量的多少把她们分成4个小组，摄人最多的女性患乳腺癌的几率比摄人最少的减少一半，尤其闭经后的女性效果更明显。总之，关于豆制品的防癌作用已做过十几次调查，围绕是否有防癌作用的争论仍无明确结果。
不仅肉类，专家推荐的菜单还建议每周吃两、三次鱼，而鱼类所含的DHA等n-3不饱和脂肪酸对恶性肿瘤的预防作用也没有定论。
综上所述，在各种防癌常识正面临的动摇当中，专家们众口一词的防癌要点可归结为三大风险因素：吸烟、盐摄入过多和运动不足。对不时见诸媒体的各类健康信息，该如何判断它的可信度呢，东北大学的坪野教授认为，没有实验、研究做基础的经验之谈不足凭信，仅有细胞、动物实验也无法证明其权威性，问题在于最终对人类的效果如何。
就目前而言，什么才是适宜于防癌的生活方式，津盒部长明确回答：恶补维生素、营养保健品这类高消费行为毫无意义。蔬菜水果还是应该多吃，每天至少400克；不偏食，自认为可口就可以放心去吃：饮酒不超过2两，尤其禁烟和适度的运动是必须坚持的。另外，专注于防癌却忽视了一般的防病措施也是须避免的极端倾向，民众需要的是综合而全面的健康生活。
