菠菜炒鸡蛋
原料：菠菜300克，鸡蛋150克，葱50克，姜20克，蒜30克。
做法：
1、菠菜洗净沥干水分，切成小段。
2、鸡蛋打散，加少许盐和生油拌匀，切好姜粒和蒜瓣。
3、热锅下油，先把鸡蛋液炒散，装起备用。
4、重新热锅放油，把姜和蒜爆香，放入菠菜炒，菠菜炒软后加少许盐调味， 将鸡蛋倒入炒匀就好了。
菠菜瘦肉粥
原料：粳米100克，菠菜100克，猪里脊肉50克，大葱、姜、盐、色拉油各适量。
做法：
1、菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末;葱、姜洗净，切成丝。
2、猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。
3、粳米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中，加冷水1200毫升，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，放入肉丁煮熟。
4、将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。
菠菜炒猪肝
原料：菠菜150克，猪肝50克，盐、米醋、香油各适量。
做法：
1、菠菜摘洗干净后入沸水焯水一下，菠菜不需要焯水时间太长，焯水后捞出控水。
2、卤猪肝切薄片。
3、将控好水的菠菜切段和卤猪肝片一起加入盐，米醋，香油拌匀即，米醋可要少放，因菠菜不太吸醋。
