抗癌食谱：抗癌蔬菜汤
材料：胡萝卜1/2根留皮切段，白萝卜1/4根留皮切段，白萝卜叶4棵，牛蒡1/2条留皮切段，香菇1~2朵(必须是日晒过的敢拼，大朵1朵或小朵2朵)
做法：
1.将胡萝卜、白萝卜、白萝卜叶、牛蒡洗净，泡盐水3分钟后再用水冲洗;
2.将所有材料入锅，加3~4倍的水用大火煮开，转小火续煮1小时;
3.将所有的材料滤清，冷却后即可饮用，但不可加入任何调味料。
萝卜的抗癌成分：
医学研究发现，萝卜可以分解致癌物亚硝胺，烤鱼、烤肉时高温容易使食物烧焦而产生三、四苯并芘和仲胺，这些都是强致癌物，常吃易致癌，因此在吃烤鱼、烤肉的时候不妨和萝卜一起搭配食用，这样萝卜可以分解这些有害物质，减少毒性。
