蚕豆炖牛肉
材料
牛肉500克、蚕豆250克。
调料：姜、葱、盐、味精、料酒各适量。
做法：
［1］牛肉洗净，切块；蚕豆洗净；姜洗净，切片；葱洗净，切段。
［2］锅内加水烧沸，放入牛肉稍煮片刻，捞起备用。
［3］取沙锅，放入牛肉块、蚕豆、姜片、葱段、料酒，加入清水，用中火炖约2小时，调入盐 、味精即可。
