减轻体重主要是减去体内过剩的脂肪。肥胖指的是脂肪细胞的肥大，不是脂肪细胞数目的增加，减轻体重使肥大的细胞变小，并不影响肌肉组织。如果采取单纯节食的方法减体重，在脂肪减少的同时，非脂肪组织也在减少，如果减得过急，还会出现头晕、心悸、乏力等症状，对健康十分不利。
减轻体重的正确方法是有计划地逐步减少热量，原则上以原来的热量摄入水平为基础，以减少原热量２０％—４０％为标准。热量的减少幅度必须由自己的身高、工作量及耐受程度来决定。与此同时，还要经常进行运动，可采取中等强度的项目，如散步、慢跑、保健操等。
