虾在海鲜琴中是最常见的食材之一了， 品种也非常多，有河虾，味道鲜美，经典代表莫过于小龙虾了，还有海虾，个头大肉又多，经典代表有撒尿虾，大龙虾。虽然虾的味道鲜美，富含多种蛋白质，脂肪又少，但除了去餐馆吃虾，很多人都不太懂虾的做法。今天小编就来给各位安利几款虾的做法，学会了就赶紧买些虾，自己动手做吧！
虾怎么做好吃
一、椒盐虾
主材：鲜虾
辅材：鸡蛋、淀粉、料酒、盐、姜葱、蒜、红辣椒、花椒面
做法：
1、鲜虾洗干净，去虾须、虾线，放入盘中，加入鸡蛋、淀粉、料酒、盐搅拌均匀，腌制20-30分钟；
2、切葱花，姜、蒜剁碎、红辣椒切丁待用；
3、锅里加油烧至7分热时、下虾翻炸2分钟；
4、炒锅留底油、爆香葱花、蒜末、姜末、辣椒丁；
5、下虾、加盐和花椒面、拌炒几下即可起锅装盘。
虾怎么做好吃
二、宫保虾球
主材：鲜虾
辅材：姜葱蒜、料酒、淀粉、盐、干辣椒、花椒、醋、白糖、腰果、香油
做法：
1、大虾洗干净去壳，去虾线，用料酒、淀粉、少量盐搅拌均匀，腌制20-30分钟；
2、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；
3、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;
4、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，下虾仁炒至断生，加入姜葱蒜翻炒；
5、加入调味汁炒匀，起锅前放入腰果拌匀即可。
三、香辣虾
主材：鲜虾
辅材：蒜、姜、大葱、小尖椒、花椒、白糖、盐、味精、生抽
做法：
1、鲜虾去虾线，洗净控干；
2、大蒜、生姜切片，大葱切丝；
3、热锅，加入小尖椒、花椒爆香后，加入蒜瓣、姜片翻炒出味；
4、下大虾，炒到变色，放适量生抽，待虾颜色变红后，加入白糖、盐、味精继续翻炒；
5、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。
四、茶香虾
主材：茶叶（铁观音）、鲜虾
辅材：料酒、盐、糖
做法：
1、取一把铁观音，用开水泡好，挤干水份备用；
2、鲜虾剪去虾脚枪、虾须，挑去虾线并在背部划开，加料酒腌制10分钟；
3、锅里放油，虾入锅，中火炸至酥脆，捞出控油；
4、锅内留底油，把茶叶倒入锅内，用小火慢慢炸香茶叶，最后把炸好的虾倒入一起翻炒，加少许盐和糖调味即可。
五、白灼虾
主材：鲜虾
辅材：味碟
做法：
1、鲜虾剪去虾脚枪、虾须，挑去虾线；
2、大火把水烧开，下鲜虾煮熟捞出，沥干摆盘；
3、根据自己的口味配置味碟即可。
