南瓜饼
南瓜饼酥软甜糯，香味醇厚，还能润肺健脾，镇咳化痰。南瓜含有90%以上的水份，热量不高，却含有许多优质的营养素，有助于增强免疫力、防止血管硬化，具有美肤的功效，是适合长期食用的保健蔬菜。
主料
南瓜300克，鸡蛋30克，生粉20克。
调料
盐3克，植物油适量。
做法
1.准备食材：南瓜300克、鸡蛋30克、生粉20克、食盐3克、植物油适量。
2.南瓜洗净后，去皮，且成细丝。
3.锅中烧开水，之后将南瓜丝放进去焯水。
4.等水再次滚开的时候立马捞出沥干水分备用。
5.之后在南瓜丝中加入鸡蛋，面粉，生粉，以及盐适量。
6.搅拌均匀。
7.平底锅中刷一层薄油，将搅拌均匀的南瓜丝糊倒进去，摊平，小火慢煎。一面煎熟后，翻面继续煎。两面金黄即可，装盘切块即可食用。
烹饪小贴士
1、如果觉得熬豆沙太麻烦可以买袋装的豆沙馅。
2、南瓜本身含有水分，所以加糯米粉时不用加水。
3、喜欢甜食的可以加些糖，不过南瓜本身含糖量高，放糖要适量哦。
