榄菜肉碎四季豆
原料：四季豆1斤、肉馅2两、橄榄菜1-2大勺、红辣椒2个、葱、姜、蒜少量。
制作方法：
1、肉馅加入少许盐、酱油、料酒、葱姜末拌匀腌制半小时。
2、辣椒、葱切片、姜、蒜切末。
3、豆角择去老筋，洗净，切成小丁。
4、做锅烧开适量的水，将豆丁放入焯2分钟，捞出，然后尽量压干豆丁中的水分。
5、炒锅中加入油，烧到6成热，放入焯好的豆丁煸炸2-3分钟（中小火，千万别炸过了），将水分煸出去即可。
6、将豆丁倒出备用，锅中剩下的油把肉馅倒入大火快速煸熟。
7、将肉馅倒出备用，剩下一点点油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，然后已经熟了的豆丁和肉馅。
8、加入橄榄菜1-2大勺、生抽1小勺，糖一小勺，盐适量，翻炒均匀出锅。
小提示：橄榄含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、有机酸及维生素等，有防治心脏病、保护胆囊的功能，准妈在怀孕期及哺乳期间多食橄榄，对宝宝的大脑发育有明显的促进作用，让宝宝更聪明。
