“果醋富含醋酸、乳酸、氨基酸和醛类化合物，能扩张血管，增加血液循环，因而具有美容、延缓衰老等功效。”医院消化内科医师说，胃溃疡等胃病患者由于胃黏膜表面的黏液屏障受到破坏，胃黏膜被胃液中的消化酶和胃酸长期侵蚀，如果大量喝果醋，不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病，而且醋本身含有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多，从而加重溃疡，引起胃痛等不适症状。
胃溃疡等胃病患者如果一定要喝果醋，应注意以下两点：
一是每天喝果醋浓缩汁不要超过２０毫升；
二是尽量不要空腹喝，最好喝经开水稀释后的果醋。
确实要喝最好作为调味品添加到汤面、拌面或菜肴里，以稀释其浓度。
萎缩性胃炎等胃酸缺乏者由于胃腺分泌能力降低，喝果醋能帮助消化，因此萎缩性胃炎等胃酸缺乏者可以少量饮用果醋。
