火锅油碟和普通香油有区别吗

1、吃火锅的时候作为蘸料的油碟跟普通香油并不一样，虽说油碟的主要成分是香油，但火锅用的油碟不是纯正的香油，而是加入了其他调料，譬如盐、鸡粉等的香油。

2、吃火锅的时候沾油碟，一方面是因为香油能够给滚烫的食物降温，另一方面是因为香油能够清火润燥，可以防止吃火锅上火。当然了，香油也能让食物更美味。