春天是一个万物复苏的季节，当然春天也是养肝的好时机，许多注意养生的人都会在春天格外注意饮食。春天蔬菜比较多，大家也都知道，平时多吃蔬菜对身体有好处，而蔬菜吃对了才能发挥它本身的功效，特别是在春季建议多吃一些养肝的蔬菜，可以帮助身体有效排毒，让身体保持一个健康的状态，下面小编为大家介绍几种养肝的蔬菜，快点收藏起来吧！
1、胡萝卜
关于胡萝卜的营养价值，相信大家多多少少都有一些了解。胡萝卜富含多种维生素，可以增强人体免疫功能。不仅如此，胡萝卜中还含有大量的胡萝卜素，这种营养物质经过人体吸收后会变成维生素A，从而起到补肝益目。
2、菠菜
菠菜在一年四季都可以吃得到，它的营养价值也非常高。菠菜中含有丰富的铁物质，对于贫血、缺铁的人来说，平时可以多吃一些菠菜。同时菠菜中还富含各种微量元素和维生素C，特别是在春天三到五月食用，可以起到滋阴平肝的功效。
3、韭菜
韭菜是春天的时令蔬菜，相信很多人都知道多吃韭菜可以补肾壮阳，当然它还有养肝的功效，因为韭菜中的精油和硫化物，可以疏调肝气，所以在春天多吃韭菜，可以养肝护肝。
4、油菜
油菜一般在春天和夏天两季收获，油菜也属于春天的时令蔬菜，它的营养价值非常高。油菜中含有丰富的维生素C，以及植物激素，这种营养物质可以增加酶的形成，增强肝部的排毒功能，所以说春天多吃油菜，不光可以养肝，而且也能排毒养颜。以上四种蔬菜很适合在春天食用，当然也要坚持吃，这样才能起到养肝的作用。
